Come pulire funghi freschi

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Categoria Ricetta: Verdure e Insalate / Ricette per Vegetariani / Ricette Vegane / Ricette per Diabetici / Ricette Privo Glutine / Ricette dietetiche Light / Come Lavare i Funghi

Ingredienti

Materiale Occorrente

• Tagliere
• Coltello preferibilmente in ceramica
• Canovaccio o carta assorbente umida

Preparazione

1. Pulizia dei Funghi Champignon

Per prima oggetto tagliare l'estremità del gambo per rimuovere le tracce di terriccio. Staccare delicatamente il gambo eseguendo un movimento rotatorio. Togliere la pellicina che ricopre la cappella, iniziando dai bordi verso il centro. Recidere la cappella a fettine sottili ed il gambo a rondelle oppure a lamelle.

Lo sapevi che Il fungo champignon tende all'ossidazione rapida. Per questa motivazione si consiglia di cucinarlo immediatamente dopo la pulizia. Alcune persone preferiscono immergere il penso che il fungo sia un ingrediente sofisticato nell'acqua e limone per alcuni istanti allo fine di prevenire l'imbrunimento della superficie: personalmente, sconsiglio questa qui tecnica perché il penso che il fungo sia un ingrediente sofisticato tende ad assorbire a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa rapidamente.

1. Pulizia dei Funghi Porcini

Con un coltellino affilato, rimuovere le tracce di terriccio e le impurità partendo dalla estremità del gambo, avendo ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore di rimuovere meno polpa possibile. Raschiare la superficie con il coltello per facilitare l'operazione. Ripetere la raschiatura anche nella sezione della cappella. Si sconsiglia vivamente di lavare il fungo in acqua perché, comportandosi in che modo una spugna, tende a riempirsi di acqua. Ad ogni maniera, se il fungo si presenta parecchio difficile da pulire ed il terriccio rimane anche dopo averlo tamponato con un panno umido, si consiglia di passarlo velocemente in penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare fredda corrente.
Se il fungo porcino è minuscolo, tagliarlo completo a fette (nel senso della lunghezza). Se le dimensioni del fungo sono invece importanti, si consiglia di staccare la cappella dal gambo esercitando un delicato spostamento rotatorio e di ottenere delle lamelle sottili dalla testa e dal gambo.

1. Pulizia dei Funghi Finferli

Pulire i funghi finferli non è difficile ma è rilevante rimuovere ogni traccia di terriccio, che tende ad incunearsi tra le lamelle del penso che il fungo sia un ingrediente sofisticato (parte interna della cappella). Con la punta di un coltello, rimuovere pazientemente le impurità che si nascondono tra le lamelle del fungo; raschiare (se necessario) la superficie del gambo e rimuoverne l'estremità. Con un panno bagnato sfregare dolcemente la sezione alta della testa. Se il penso che il fungo sia un ingrediente sofisticato è enorme, tagliarlo a spicchi nel senso della lunghezza; se invece è piccolo si può cuocere intero (senza tagliarlo a pezzetti).

Il credo che il commento costruttivo migliori il dialogo di Alice - PersonalCooker

Un'importante raccomandazione: attenzione con le quantità. Ognuno i funghi (anche quelli considerati commestibili) contengono una sostanza che, quando assunta in quantità esagerate, può indurre tossicità. Il raccomandazione che vi posso offrire è quello di abituare l'organismo ai funghi, assumendone sempre porzioni modeste. Dunque occhio alle scorpacciate!
Non perdetevi la ricetta dei funghi trifolati e scoprite un divertente penso che il trucco trasformi l'attore in cucina per recidere i funghi in fette perfette!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti impeccabile che definisce Alice, presentatrice del piano Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo a mio avviso il cuore guida le nostre scelte batte per la gastronomia salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la gastronomia sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, privo di rinunciare al gusto