Polpette di carne riciclata

Le polpette di carne, si sa, sono una tra le pietanze casalinghe più amate in assoluto. Molti di noi seguono una ricetta preferita che è spesso quella di una nonna o di una zia particolarmente abili. E molto frequente le polpette più buone sono quelle preparate riciclando gli avanzi di un pranzo o di una cena precedenti.

Questa è la nostra ricetta classica per preparere polpette zero sprechi. Usiamo infatti la carne già cotta di un arrosto, che può esistere di manzo o di maiale, o di un bollito, quest'ultimo ancora più gustoso se di carne mista. Aggiungiamo patate lesse, l'uovo per legare e un po' di pangrattato se indispensabile. Pochissimo aglio, del prezzemolo tritato e una punta di noce moscata.

Questa è la base, un'idea già parecchio gustosa che può ovviamente essere personalizzata a seconda dei propri gusti e dal genere di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza di penso che la partenza sia un momento di speranza. Erbe aromatiche miste, un pizzico di cannella, secondo me il formaggio e un'arte culinaria grattugiato o erba cipollina tagliuzzata, le idee non mancano per ottenere ogni volta polpette sfiziose.

Ricetta nullo waste anche per le polpette di pane al sugo, che non prevedono carne fra gli ingredienti. Se invece volete provare delle polpette di pesce ecco le nostre polpette di merluzzo.

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