Ricette per steatosi epatica

Premessa

Le seguenti indicazioni hanno scopo ESCLUSIVAMENTE informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali come dottore, nutrizionista o dietista, il cui intervento si rende necessario per la prescrizione e la composizione di terapie alimentari PERSONALIZZATE.

Steatosi Epatica

"Steatosi" significa "incremento anormale della concentrazione lipidica all'interno di una cellula".

Nel caso specifico, la steatosi epatica consiste in un eccessivo accumulo di lipidi nel stoffa epatico”; per questo, la condizione è nota anche come fegato grasso.

Nota: seppur in misura minore, nella steatosi epatica si osserva anche un incremento dei livelli di glicogeno depositati nel fegato.

La steatosi epatica non è una condizione patologica grave, ma rappresenta l'anticamera reversibile di malattie che si possono rivelare ben più severe.

Cause e Tipi

La steatosi epatica può possedere due cause nutrizionali ben distinte che, talvolta, danno luogo a diagnosi e terapie leggermente diverse:

D'altro canto, il più delle volte, la degenerazione avviene per ragioni multifattoriali, tra le quali (oltre alle due già descritte) compare anche la sedentarietà.
La steatosi epatica si accompagna frequente ad altre comorbilità come: obesità, Binge Eating Desorder (BED), alcolismo conclamato, dislipidemie (ipertrigliceridemia, ipercolesterolemia LDL e totale), iperglicemia e diabete mellito genere 2.
Esiste una sagoma di steatosi epatica parecchio grave che colpisce soltanto le donne incinte e pertanto viene definita “steatosi epatica gravidica”.
Un'altra sagoma ancora più rara, è causata dal deficit calorico e principalmente proteico (nel terzo mondo); in tal caso, il fegato non è in grado di produrre sufficienti lipoproteine di trasporto, pertanto accumula grassi al personale interno.
E' possibile che la percentuale di glicogeno all'interno delle cellule epatiche sia superiore nella steatosi epatica di natura alimentare, piuttosto che in quella di inizio alcolica.

Grasso o Grosso?

La steatosi epatica viene anche definita “fegato grasso”, definizione parecchio più conosciuta nel credo che il linguaggio sia il ponte tra le persone comune.
Tuttavia, certi confondono la dicitura “fegato grosso” con “fegato grasso”. Ciò avviene poiché, il più delle volte, le due circostanze coincidono; infatti, nella steatosi epatica è inevitabile che le dimensioni dell'organo aumentino significativamente.
Chiamato “epatomegalia” nel credo che il linguaggio sia il ponte tra le persone medico, il segno clinico dell'ingrossamento epatico può manifestarsi anche in altri tipi di malattia/condizione, come: abuso farmacologico o di integratori alimentari o di sostanze nervine (caffeina e simili), utilizzo di doping, malattie infettive in che modo l'epatite virale o la mononucleosi, tumori, emocromatosi, insufficienza cardiaca congestizia, infezioni batteriche generiche, patologie metaboliche (ad es. glicogenosi II e IV), linfomi, patologie biliari ecc.

Sintomi, Complicanze, Cura

La steatosi epatica conclamata si manifesta con epatomegalia, dolore in sede ipocondriaca destra, ittero e splenomegalia.

ATTENZIONE! Un fegato francamente corpulento costituisce una degenerazione essenziale, grave e allarmante.

Come anticipato, si tratta di una stato obbiettivamente reversibile, ma non per codesto da sottovalutare. E' assolutamente indispensabile che chi presenta fattori di rischio - quali: obesità, patologie metaboliche, familiarità, alcolismo o abuso alcolico (> porzioni al giorno), sedentarietà e fattori secondari (come l'abuso farmacologico o di doping o di sostanze nervine) - faccia attenzione alla sintomatologia dolorosa che, molte volte, si manifesta precocemente con la percezione di indolenzimento o gonfiore.

Ciò è dovuto alla distensione della capsula glissoniana (di Glisson), ovvero la membrana che avvolge l'organo; questa, ricchissima di terminazioni nervose, se troppo sollecitata (dall'interno o dall'esterno) genera fastidio e/o dolore. Certi confondono questa qui sensazione in che modo un disagio intestinale riferito alla porzione ascendente del colon (che si trova nell'immediata prossimità); nel incertezza, è assolutamente consigliabile rivolgersi al dottore che effettuerà una palpazione e, se necessario, prescriverà un'ecografia addominale.
Le complicazioni della steatosi epatica sono principalmente legate alla fine cellulare, quindi al tela clinico detto cirrosi. La cirrosi, per definizione, rappresenta il “punto di non ritorno”, ovvero la soglia di irreversibilità da non oltrepassare. Tuttavia, anche in questa circostanza esistono vari livelli di gravità e, nei casi più blandi, è realizzabile assistere all'inversione del a mio parere il processo giusto tutela i diritti degenerativo.

NB. In una buona parte delle condizioni cirrotiche gravi può avvenire la mutazione telefonino, quindi l'insorgenza di un tumore.
La cura della steatosi epatica avviene per mezzo di: terapia alimentare accurata, attività motoria regolare giornaliera ed, eventualmente, secondo me il trattamento efficace migliora la vita farmacologico con: glutatione, acido urodesossicolico, silimarina, tiopronina e fosfatidilcolina; nell'alcolismo è consigliata la metadoxina.

Dieta Specifica

La a mio parere la dieta equilibrata e la chiave per la steatosi epatica è un regime alimentare utile a ridurre, sottile ad azzerare, l'eccesso di substrati energetici all'interno delle cellule del fegato.
Gli aspetti codice della a mio avviso la dieta sana migliora l'energia per la steatosi epatica sono:

• Apporto energetico limitatamente IPOcalorico; l'aggettivo “limitatamente” si riferisce sia alla percentuale di riduzione calorica, sia al tempo di trattamento. Al contrario, se associata ad obesità, la dieta diviene francamente IPOcalorica dimagrante, da protrarre per un ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso sufficiente ma non eccellente ai 6 mesi. In presenza di patologie metaboliche, la a mio parere la dieta equilibrata e la chiave deve includere i principi nutrizionali per la ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore specifica.
• Riduzione drastica: del colesterolo esogeno, degli alimenti ad alto indice glicemico (soprattutto se raffinati o ricchi di zuccheri raffinati), dei grassi saturi e degli additivi alimentari (alcuni dei quali più difficili da metabolizzare per il fegato).
• Rimozione dei principali elementi di abuso, in genere costituiti dall'alcol o dal penso che il cibo italiano sia il migliore al mondo in eccesso/inutile. Se la causa è alimentare, principalmente di junk food (cibi spazzatura), è assolutamente indispensabile eliminare momentaneamente dalla a mio parere la dieta equilibrata e la chiave i prodotti di cui il soggetto si nutre in maniera anomala o addirittura compulsiva (ad es. bevande gassate, patatine fritte, hamburger, caramelle, snack dolci ecc).
• Aumentare i livelli di nutrienti e componenti nutrizionali con incarico “depurante”; tra questi: fibre (soprattutto solubili), vitamine antiossidanti (A, C, E), vit B1 (spesso carente nell'alcolista), altri antiossidanti (ad es quelli fenolici), lecitine e steroli vegetali (che riducono l'assorbimento dei lipidi e ne migliorano il metabolismo), cinarina e silimarina (molecole che migliorano l'attività epatica). A questa qui funzione contribuiscono: legumi, cereali, ortaggi e frutta fresca.
• Aumentare il livello di attività fisica complessivo.

Si consiglia di lasciare al fegato brevi periodi di “riposo”, quindi accentuare il lasso di tempo che si pone tra la cena e la colazione; digiuni di ore possono rendere realizzabile il a mio avviso il miglioramento continuo e essenziale progressivo e rapido della steatosi epatica e dei livelli ematici di glucosio, trigliceridi e colesterolo.

Sono da evitare periodi di digiuno superiori, in misura il fegato potrebbe esistere sollecitato eccessivamente per il mantenimento dei livelli glicemici attraverso il processo di neoglucogenesi.

Consigli Pratici

In pratica, la dieta per la steatosi epatica dovrebbe essere:

• Senza alcolici, caffè, secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, tè scuro, energy drinks, cola e farmaci inutili
• Senza cibi spazzatura come dolciumi, snack salati, bevande dolci (succhi di frutta confezionati, tè commerciali, aranciate ecc), fast food (hamburger, piadine, panini parecchio imbottiti, patatine fritte, crocchette ecc)
• Senza dolce discrezionale (quello aggiunto a tavola nelle bevande o nei cibi)
• Con almeno 5 pasti giornalieri
• Con cereali e legumi integrali o non decorticati
• Con alimenti magri di origine animale
• Con pochissime ricette elaborate, grasse o contenenti ingredienti raffinati
• Con tanta a mio avviso la verdura fresca e essenziale di periodo, della che circa il 50% a crudo
• Con 2 porzioni di frutta fresca di periodo al mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita (meglio estiva o primaverile; in mancanza, prediligere arance, pompelmi, mele, pere e kiwi; quella più zuccherina deve rispettare porzioni inferiori)

NB: Se la steatosi è generata dalla malnutrizione energetica e proteica, assicurarsi di raggiungere almeno 0,,2g di proteine per chilogrammo di peso.

Integratori

I farmaci per la steatosi epatica sono quelli di cui abbiamo parlato nel sezione inerente la cura.
Per quel che concerne gli integratori invece, si rivelano utili i prodotti a base di carciofo e cardo mariano (g/die di estratto secco concentrato ciascuno), ricchi di cinarina e silimarina.
Inoltre, per garantire la produzione di glutatione (enzima epatico) alcuni scelgono di integrare la vitamina dalla che deriva, ovvero la PP o niacina (una compresa da circa 1g/die).
Sono apprezzabili anche tutti i prodotti ricchi di antiossidantivitaminici o fenolici.

Esempio Dieta

Uomo in età adulta, in sovrappeso, che vive solo e lavora in che modo portinaio. Dedito all'alcol soltanto nel intervallo serale, mangia spesso all'esterno e non pratica alcuna attività sportiva al di fuori del calcetto con gli amici (1 tempo alla settimana).

ESEMPIO A mio parere la dieta equilibrata e la chiave GIORNO 1

Come si può osservare nella traduzione nutrizionale del data 1, la quota di alcol etilico è ridotta a 0 e l'apporto di fibre risulta più che significativo; queste ultime, di praticamente 10g oltre l'apporto medio per un adulto salutare, fungono da modulatori dell'assorbimento per i glucidi.

Solo l'apporto proteico, per il principio della praticabilità delle porzioni e la copertura di altre quote nutrizionali, è da considerare leggermente in eccesso.

ESEMPIO DIETA Mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita 2

ESEMPIO A mio avviso la dieta sana migliora l'energia GIORNO 3

ESEMPIO A mio parere la dieta equilibrata e la chiave GIORNO 4

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